幾分甜跨足觀光 打造山寨村

南投有妖怪村，宜蘭有山寨村！看好國內觀光旅遊市場，旗下經營知名烘焙坊「幾分甜」有成的藍海國際餐飲董事長許湘鋐，斥資新台幣2,000萬元，在故鄉宜蘭打造山寨村園區，以文創結合觀光的形式，預計一年吸引100萬人次，年營收衝破新台幣1億元。
   

此外，籌備多時，許湘鋐透露，明年藍海國際餐飲將正式登錄興櫃。他說，今年公司全年營收估計近11億元，較去年衰退1億多，主要是受大環境不景氣和今年以來多起食品安全風暴影響。

不過，隨著企業多角化經營，包括10月10日起試營運的山寨村，假日一天可吸引3,000人次，還有新投資的平價日本料理店「赤魁」，也將於農曆年前開幕，再加上幾分甜大陸展店計畫持續推進等。許湘鋐說，他有信心，明年公司年營收可望上看新台幣15~17億元，成長4、50％。
  

據許湘鋐介紹，山寨村園區占地共2,000坪，目前第一期店鋪和餐廳部分已完工，接著將陸續規劃商店街（販賣在地特色小吃、農特產品、文創商品）及戶外景觀建造等。

有別於一般觀光休閒園區，山寨村走的是文創路線。從「蘭陽之役，赤魁之戰」的故事出發，整體氛圍走日式復古風，主打宜蘭在地食材，如櫻桃鴨、三星蔥、金棗等，製成pizza、漢堡、法國長棍麵包等，中菜西吃。

此外，從外觀、裝潢到產品包裝，山寨村整體形象設計都饒富童趣和創意，內有兩層樓高的巨人怪物「赤魁」，讓人一走進室內就被吸引。菜單也有學問，法國長棍麵包在這邊叫「惡棍」，拿鐵叫「包公喝牛奶」，加了金棗的披薩叫「必殺！今天不洗棗」，還有每日限量供應的18吋巨型漢堡「赤魁屁屁堡」，點餐後用紅轎子扛出來，噱頭十足。

之所以跨足觀光休閒產業，許湘鋐說，就是看上國內周休二日旅遊風氣和陸客來台帶動的人潮，加上這幾年宜蘭觀光休閒業蓬勃發展，每年約可吸引6、700萬的觀光人次，身為宜蘭礁溪子弟的他，也很希望回鄉創業，吸引更多人來故鄉旅遊。他並透露，未來可望複製山寨村模式，到中國大陸等海外打造觀光園區，搶攻更龐大的旅遊商機。