MJ-BOX的休閒旅遊奇聞

前陣子在網路上看到這家藏在巷子裡的無名小麵攤，傍晚開始營業到半夜11點多，在地人推薦的宵夜美食，過路客還真的不容易發現。 我是從友愛鹹酥雞旁邊這條路進來，看到7-11後左轉進巷子裡 【美食部落客/關關】 小麵攤賣的品項很簡單，價格也蠻親民的   一轉彎～ 發現擺出來的座位早已經客滿，生意很好呢！ 來吃麵的客人看起來都像熟門熟路的在地人 也有些是排隊外帶與切滷味的客人 找好位置後，可以先到櫃檯填菜單 先點完想要的麵食再去切滷菜 另外也販售水餃 一份$35元，挺便宜的 大家都說蒜頭麵線跟豬耳朵一定要點   滷味是先填好菜單才去挑選的唷 上餐速度還蠻快的 簡單古早味，反而有種吸引人的魅力 餛飩湯麵(小) $50元 裡面加了肉燥，讓湯頭喝起來更香醇   有口感的陽春麵，吃起來不會爛爛的~ 這碗麵真的很簡單但味道我喜歡 蒜頭麵線(小) $30元 乾麵居然還附一碗清湯，覺得就甘心!! 看起來好像很清淡 喝了一口覺得是煮過肉的湯，並不會淡而無味 蒜頭麵線的味道好熟悉 就是小時候媽媽常會煮給我吃的茶油麵線 攪拌過後會有茶油混合蒜頭的香氣，簡單樸實的滋味   鴨米血(乾) $20元 也可以點湯米血，價格是一樣的 比起豬血糕 我更愛鴨米血有點脆度與彈性的口感，看到都會點!! 滷味切盤 $60元 我們點了豬皮、豬耳朵跟滷蛋 它們家滷味很特別 看起來是紅通通的，跟一般很深的醬色不一樣 網路上大家都推薦薄可透光的豬耳朵 咬起來脆脆的嚼感還不錯，但我更愛軟嫩而富有膠質的豬皮 微微的甜又不會味道太重 單吃我就蠻喜歡了 如果你覺得味道不夠也可以加些辣椒 我是加後面那罐 味道蠻香的，又不會死辣 晚上想吃點東西的時候 不妨可以來試試看這間低調的古早味

三食六島馬祖料理，餐點除了傳統料理、絕版美食之外，老闆還運用了馬祖傳統料理元素像是：馬祖老酒、紅麴、紅糟..來變化出自老闆母親所傳承下來的家鄉珍饌，其中馬祖老酒麵線、繼光餅夾蚵仔蛋、36島海撈魚麵、紅糟炸子雞還有不定期從馬祖空運來台的新鮮活淡菜，這些都是店內相當受歡迎的特色料理。 三食六島馬祖料理~黎明旗艦店，位於黎明路三段與上安路交叉路口，店面還蠻明顯，而店門口前的空地大約可停放四輛汽車。 三食六島，店內餐環境以馬祖早期復古的建築樣貌來打造，非常的有懷舊風味！ 除了有一般開放式用餐空間，餐廳內還有以馬祖島嶼命名的包廂，這些也都讓客人更有身在馬祖享用馬祖料理的fu~ [36島特製酸梅湯] 以五種食材慢火熬煮，喝起來酸甜可口、舒暢回甘！而獨特的酸味，不但能幫助開胃也能解膩。 [馬祖老酒麵線] 聽店員說這道料理在馬祖當地算是道月子餐，可想而知它是道非常的溫補的料理！ 吃之前將麵線、紅麴豬排、金黃荷包蛋以及青江菜放進以麻油、薑片爆香的熱湯中，讓各食材吸附湯汁，吃起來味道更香，而一旁附的一小杯窖藏老酒則可依照個人口味來添加。 [繼光餅夾蚵仔蛋] 繼光餅有"馬祖漢堡"之稱！ 繼光餅，是當年為了紀念明朝名將戚繼光平定倭寇的功績而命名！三食六島所製作的繼光餅是以老麵發酵，吃起來口感較為扎實有嚼感，而餅皮微酥微鹹夾帶芝麻香，搭上古早味蚵仔蛋，吃起來滿口蛋香還有蚵仔的鮮味，濕潤不乾柴！ [馬祖紅糟魚] 選用旗魚浸泡於紅糟醬中，再裹粉酥炸！吃起來外層微酥，旗魚肉扎實甘甜，越咀嚼越感受到旗魚肉質的鮮美味道！而一旁附有店家自製的檸檬魚露醬，沾著吃帶著酸鮮味，吃起來口感較為清爽！ [香炸酒糟雞] 這是馬祖版本的鹹酥雞！金黃外衣吃起來鹹酥帶香，而且麵衣不會過厚，這樣也才吃的到飽滿的雞肉嫩又多汁的口感！ [魚麵] 魚麵吃起來又酥又脆，有點像是吃餅乾的口感！而裡頭有60%是魚肉成份，所以咀嚼中會帶點鮮味！ [香炸地瓜餃] 用地瓜製成的外皮，裡面包著花生粉以及花生顆粒。吃起來的口感外酥又Q彈，而內餡花生香氣濃郁還帶點鹹香味道，整體而言還不錯，當作餐後甜點吃也剛剛好！