【台中北區美食】本壽司—創意無菜單料理新風貌，美食顯學，賞心悅目又滿足味蕾，平價雅致饗宴回訪率高!
每每提到要吃無菜單料理，總見阿娜答眉頭深鎖，深知他喜好的阿貓，只要亮出【本壽司】這張王牌，就能讓他乖乖就範。嚴選鮮食漁獲，構思出道道如藝術品的美味料理，讓我們一再回訪品味。新登場的精緻壽司便當，成為阿貓探班的小心機，也是外帶野餐、會議餐盒的優質選擇。
農曆七夕剛過，阿貓跟阿娜答習慣避開佳節當天的瘋狂人潮，提前或延後吃美食放閃。上回帶阿娜答享受過【本壽司】，讓他對無菜單料理大為改觀。向來不浪漫的阿貓，最無飾的愛的表現，就是邀他一起品嘗饗宴的美好。一往如常低調的，【本壽司】，在太原路上靜候大家的光臨。若不是我已經是常客，很難想像平素的建築內，蘊藏了誘人的手藝。
老馬識途的我們，刻意提早到達，這樣就可以輕輕鬆鬆把車子停放在旁邊的專屬停車場。錯失了有限的位置，在附近找車位可是一番苦差事。
熟悉的木質和風設計漫著沉穩氣氛，幽靜中又透高雅。
除了有隱密的包廂可供使用，角落甚至還有秘密小空間。
只要是跟阿娜答同行，阿貓都會指定靠窗的雅座，因為沐浴在柔和的光線下，心情會很舒暢。
但如果是跟朋友聚會，我會偏好料理吧台客席，享受美好料理之際，還可以近距離欣賞師傅大展手藝。
【本壽司】除了有各式壽司、刺身、燒烤、主廚推薦、湯類等，可供自由單點。也有單人880元、1280元，以及雙人1680元、2280元無菜單料理，另收10%服務費。別說在台中消費算平價，甚至比彰化許多店家還來得實惠。最近還新推壽司便當，目前外帶優惠價290元。
………………….單人無菜單料理1280元………………….
前菜
斑節蝦佐海膽醬
【本壽司】料理的精緻度，向來深得我心。擺盤講究，總是先讓視覺大飽眼福。
肉質緊緻的斑節蝦，裹上海膽醬的鮮味鹹香，在齒頰間，動感的舞出美味奔放。
隨伺在側的沙拉也不含糊，鮮脆的蔬果瓜類淋上日式香柚醬，爽脆的口感中，又帶酸酸甜甜果香果氣，彷彿酷夏迎面而來的一股清風，是冰涼舒爽的好滋味。
綜合刺身
極品鮭魚大腹、手釣黃雞魚、海鱺肚、日本空運冰鮮干貝、牡丹蝦，花漾登場。
特別獨立裝盤的鮭魚大腹，盡顯高貴風範。取其鮭魚全身僅兩小片的極品部位，微微炙燒逼出香氣。軟而化口濃郁感瞬間爆發口中，久久不散的鮮美令人迷戀。左側無凍處理的干貝，炙燒香氣下是意外的Q脆交織，甘鮮好吃，完全不同於冷凍後的口感。
帶皮黃雞魚銀光閃閃，細滑的肉質被脆彈有嚼勁的魚皮包覆，強烈對比的特殊口感，讓鮮味覆上一層驚奇。海鱺肚伴著紫蘇食入，魚肉更顯甜鮮。嫩滑甘美的牡丹蝦也不遜色，襯托出各式海鮮的美好滋味，新化老字號純釀蔭油與現磨山葵也功不可沒。
綜合握壽司
粉嫩色澤的手釣巨尾鯛綴上魚子醬，肉質彈牙超有嚼勁，蘊藏幽幽煙薰香氣。
鮭魚親子炙燒握壽司，單嘗【本壽司】的鮭魚卵，淡淡酒香與海味交融不死鹹。一口吃入握壽司，酸甜宜人的醋飯，帶著親上加親的重疊鮮滋味，鮭魚肉與卵的深厚美味情感，表露無遺。
鮮甜海膽搭配入口即化的比目魚鰭邊肉，真是極致享受。鴨肝穴子握壽司，肉質細緻的星鰻與濃郁綿滑的鴨肝，也不甘示弱展現迷人風華。
烤喜之郎
有手掌大小的烤魚，是日本深海魚種。皮烤後發油脂芬芳，魚肉偏緊實，肉味很清雅。沾上【本壽司】拌炒白芝麻鹽，魚肉的鮮美更加活躍。
味噌翼板牛
以熱食供應，嚴選翼板牛肉與菇類，同赤味噌一起烹煮。
建議3-5分熟品嘗最棒，牛肉軟嫩氣味醇厚，赤味噌優雅的鹹香超提味。菇類的參與，增添了不同的香與脆變化。
帝王蟹蛤蠣湯
帝王蟹一入菜，高貴感油然而生。
好食材不需多調味，簡單以薑絲作伴，純粹品鑑帝王蟹與蛤蠣原始鮮美精髓，整個鮮啊~
老面孔抹茶奶酪，幽幽茶香的滑嫩，總是盡責的完成饗宴的謝幕儀式。
阿娜答對【本壽司】的手藝情有獨鍾，當阿貓知道現在店家有推出外帶壽司便當，特休日與台中朋友聚會後，繞過去拿了事先預訂的餐盒，來個探班驚喜。外帶便當目前推廣價290元，一套有8貫壽司，以當日食材隨機供應，隨餐附有味噌鮮魚湯以及和風沙拉，只有平日中午供應，須提前一天預訂。
不好意思直接到阿娜答公司放閃，只好先拍照存證，奉上美食，整理轉述愛的便當的食後感。
厚蛋握壽司
超厚的日式煎蛋，膨鬆的空氣感很奇妙，濃濃的蛋香有微甜的幸福滋味，聽得阿貓我口水直流啊！
龍蝦沙拉有滿滿彈口的蝦肉，入口先是香濃，隨即襲來醋飯沁爽風，而後穿插了小黃瓜的清脆與爽口。另有鮭魚子口味，不同的彈跳海洋鮮滋味，胃口不開也難啊！
炙燒紅甘握壽司，厚厚的魚肉特製醬汁燒烤，豪邁品嘗魚肉細緻的美妙。
花卷壽司包覆豐富配料，口感多變好好吃。還有炙燒花枝與鮮蝦握壽司，澎湃海味齊聚，美味超值。
新鮮的蔬果佐上清爽的和風醬，瞬間驅走盛夏的暑意。
料多多又濃郁的鮮魚味噌湯，大口吃魚肉，飄鮮噴香、膠質滿盈，超痛快！
【本壽司】的創意鮮食與精湛手藝，可真是緊緊擄獲了阿貓貪吃情侶組。每隔一陣子就得老老實實報到，滿足一下口腹之慾。一樣的雅致氛圍，一樣的平實價位，不一樣的美味火花。現在多了精緻可口的壽司便當，享受美食，珍饈饗宴帶著走。
若還喜歡阿貓的文章，歡迎到我的粉絲頁按個讚或分享，幫我加油打氣，感謝喔！
本壽司
店址：台中市北區太原路二段175號
電話：04-22354080
營業時間
上午11:00~下午02:00
下午05:00~晚上10:00
留言
張貼留言