【澳門四天三夜米其林.頂級酒店行程】day3-大賽車博物館.葡萄酒博物館.南灣雅文湖畔.午餐:譽瓏軒(米其林二星).新濠影匯8字摩天輪.福龍葡國餐廳.入住:新濠銀匯

【 旅遊部落客專欄 / 小虎 】 

繼【澳門四天三夜米其林.頂級酒店行程】1day-午餐天巢法國餐廳(米其林三星).岡頂前地.紅窗門街.議事亭前地.關正前街.大三巴牌坊 .晚餐永利扒房.入住:永利皇宮.祥記麵館.最香餅家.大堂炸雞和【澳門四天三夜米其林.頂級酒店行程】day2-松山纜車.午餐:御蓮宮.夢工廠冰雕展.水舞間.晚餐:權昌新順發海鮮.巴黎人夜景，入住:巴黎人後，delay很大的第三天終於在我們小虎吃貨團前進澳門的前幾天完成…今天的行程比較優閒卻也是一般觀光客比較不知道，或是新開發的景點哦，包含賽車和葡萄酒博物館、南灣雅文湖畔，午餐是米其林二星的「譽龍軒」，晚上一邊看夜景一邊享受平價的葡菜，入住的是擁有美8字摩天輪的「新濠影匯」。 

一早我們來到澳門新口岸高美士街的旅遊活動中心，賽車和葡萄酒兩座博物館都在其中，一動一靜倒也特別。如果在炙熱的夏天來到澳門，想來個室內的行程，這裡有冷氣可吹倒是挺適合(笑)。

地址：澳門高美士街旅遊活動中心內
開放時間：上午10時至下午6時，逢星期二休館
免費入場
電話：+853 8798 4108, 8798 4188
傳真：+853 2870 5158

巴士:1A, 3, 10, 10B, 10X, 23, 28A, 28B, 28BX, 28C, 32

澳門的格蘭披士大賽車博物館（Museu do Grande Prémio），是為慶祝澳門格蘭披治大賽四十週年而興建的博物館，主要介紹澳門格蘭披治大賽。 

大賽車博物館建於1993年11月18日，館內的各項展品是由不同的政府部門及私人機構所提供，有多種有20多輛車壇名將的戰車，有方程式賽車、摩托車和車手們用過的物品，當中最著名的是已故車手冼拿的參賽名車和賽車服，另外也有相關格蘭披治賽車的照片、說明文章、獎項和有紀念價值的物品等。 

旅遊局為慶祝澳門格蘭披治大賽車50週年，對大賽車博物館進行重修，並對曾經為大賽車作出貢獻的傑出人物，如葉德利、杜德斯、羅路、冼拿和約翰哥斯密等進行了特別的介紹。 

館內分成多個展區，有系統地介紹各展品與其歷史，以加深遊人對澳門格蘭披治大賽的了解，甚至還有老爺車和機車、可卡小賽車等展示，相當多元化，即便像我這種對賽車完全不懂的大外行也看的津津有味。 

館內有一區還原了賽車場上的各種狀況，包含賽車的維修場，傳播等場景，甚至設有賽車電子遊戲及世界房車錦標賽模擬駕駛器，供客人體驗東望洋賽道。絕對是賽車迷、車迷，來澳們必逛的一個地方。 

看完賽車後想必是熱血沸騰吧，旁邊剛巧就有讓你冷靜下來的葡萄酒博物館可以坐下來好好品酒，並了解葡萄酒的歷史和文化!

地址：澳門高美士街旅遊活動中心內
開放時間：上午10時至下午6時，逢星期二休館
免費入場
電話：+853 8798 4108, 8798 4188
傳真：+853 2870 5158

巴士:1A, 3, 10, 10B, 10X, 23, 28A, 28B, 28BX, 28C, 32

博物館主要介紹葡萄酒的歷史、葡萄種植歷史、釀製過程、釀製工具器皿和各種陳年葡萄酒之外，也設有品嚐葡萄酒區域。 

葡萄酒博物館位於高美士街旅遊活動中心地庫，其面積為1400平方米；博物館藏有1050個品牌的葡萄酒，展出近700種行銷酒和300種珍藏酒；而博物館主要分為葡萄種植和葡萄酒釀造歷史區、酒窖、展覽區合共三個展區外，也設有葡萄酒品嚐區域。 

葡萄種植和葡萄酒釀造歷史區（Informação histórica）介紹有關葡萄的種植以及葡萄酒的釀造歷史；酒窖（Adega）則收藏了359種來自不同酒區的葡萄酒，當中收藏了一瓶在葡萄牙波爾圖一個葡萄莊園於1815年出產的馬德拉酒外，也展有200年歷史的葡萄壓榨機、羊皮酒容器、銅蒸餾器、釀酒酒莊模型等與釀製葡萄酒過程相關的展品；而展覽區（Sala de Exposições）展出葡萄牙不同酒區的民族特色服裝。 

在這除了有好酒看、好酒了解外，當然也可以喝到不少好酒，而且每杯只要十元葡幣，雖然我不是太懂紅白酒，但我們點的六杯各有不同風味，都還不錯喝哦! 

接下來的，算是澳門本島比較新興的景點，它結合了休閒、文創、美食(下午茶、咖啡)。

澳門文創地圖主題店、湖畔藝廊及室內藝墟
開放時間：11:00-22:00

心水書房
開放時間：13:30-19:00，公衆假期休息

微笑工房
開放時間：11:00-19:00，逢星期二休息

室外週末藝墟
開放時間：逢星期六、日14:00-21:00

南灣湖音樂噴泉
表演時間：逢星期六、日21:00-21:30 / 22:00-22:30

水上單車
開放時間：11:00-18:00
(6月至9月延長開放時間至19:00)
收費：雙人水上單車：MOP20(每30分鐘) / 四人水上單車：MOP40(每30分鐘)
未滿五歲之兒童不可使用水上單車。五至十二歲之兒童在成人陪同下方可使用水上單車。

旅遊學院咖啡廊
開放時間：11:00-22:00

南灣‧雅文湖畔，是由文化局、體育局、旅遊局及旅遊學院共同合作，結合水上遊樂設施、特色餐飲及文創產品銷售項目，將南灣湖畔一帶打造成為富特色的休閒廣場，為居民及旅客提供多元的旅遊服務及體驗，並為澳門創造更多文化旅遊休閒元素。 

河岸的兩側有許多休閒木椅可供休閒，或發呆、或聊天，或望著此間的風景，要海有海、要大樓有大樓，甚至可以看到澳門塔。 

當然夠浪漫，夠體力，也可以花點時間、花點錢，玩點水上單車，享受不一樣的澳門情趣。 

比較特別的是兩岸裝置了許多文創益藝術品，這點和我們的松山、華山頗類似，應該也很適合FB、IG打卡哦，就是夏天給他有一點熱….。

但幸好園區有幾間提供咖啡、現打果汁的店家，這些店家也多半結合了文創商品，藝術作品，可說是好喝又好逛。 

當天中午在我一直很想來吃吃看的米其林二星「譽瓏軒」用餐。

地址:新濠大道二樓，電話:(853) 8868 2822，營業時間:11:00-15:00、18:00-23:00

譽瓏軒官網：/www.cityofdreamsmacau.com/tc/dining/detail/jade-dragon/%E8%AD%BD%E7%93%8F%E8%BB%92

譽瓏軒不愧是米其林二星的餐廳，光是入口和整體的裝潢都讓我驚驗，中國風中透著一點成熟現代風，古典又不失潮流，說它是目前我最喜歡的中餐廳(裝潢)應該也不為過，大愛!當然，也是我們這次小虎吃貨團「澳門米其林美食之旅」指定的餐廳之一。 

用餐空間一如許多高級餐廳，除了以四人桌為主的大庭外，四周還有不少依人數不同的包廂，難得的是這些包廂的風格都不太一樣。 

比方說我就很喜歡這間太極半開放的玻璃小包廂超美的啦! 

另外也有像這樣適合10到20人的華麗大包廂，猜想也許我們小虎吃貨團就會在這個地方用餐哦! 

在這除了有好料理吃外，也少不了專業的中國好茶，同樣這也擁有專業的茶師，一如紅白酒。 

為團體客人客製化的MENU，相當精美，我們小虎吃貨團會有嗎XD。 

這是當天我們享用的菜單。 

茶方面有分前茶和中段的個人茶(可以從茶MENU上點)，前茶就像我們一般在吃中餐放在桌上大家共同享用的茶，個人茶則是每人一小壺，當然可以依自己喜好，或是請專業的茶師推薦，不好茶的朋友不點也無所謂。

桌上放著三碟不同的調味醬左邊有一點像甜椒醬但帶著一點淡淡像水果的風味比較柔合，中間像是我們加了一點魚干的XO醬，算是比較百搭的醬，右邊吃起來味道更重，有一點像是咱們台式的豆豉味，但味道層次更明顯就是了。 

看倌別看這烤鰻魚小，但風味絕佳，不管是油焦香還是鰻魚本身的甜度都十分到位，上面綠綠的是芥末但不太嗆人，更不至於搶味，底下像是脆口一點的蝦餅。 

這個看起來橙橘果凍的前菜，吃起來比想像中來的更化口，一入口就化的七七八八，像桂花的香氣竄了出來，然後是迷人的高湯風味，清爽又開胃。 

接下來是粵菜必備的三小港點，分別是水晶白松露蟹粉粿、翡翠玉龍餃、黑椒燒汁一口和牛酥。 

黑椒燒汁一口和牛酥的皮非常非常非常的酥，帶點多一點油的化口感，皮的油香令人驚驗幾乎是我吃過最厲害的，餡的風味黑胡椒香氣略重，但不掩和牛的油甜，另外就是一點點菇和洋蔥的風味，好吃的亂七八糟，大愛!!!! 

翡翠玉龍餃的皮看起來不厚，卻帶著意外的2、3秒軟Q口感，接下來嘴裡完全是蝦子飽滿的風味，這時我建議沾點XO醬，不然單單蝦子的鮮甜略單調了些。 

水晶白松露蟹粉粿，同樣像水晶餃的皮非常的薄;薄到讓人忘了它的存在，咬下後滿滿松露甜香，但可能是白松露之故，並不那麼的嗆口，猜想怕松露的朋友也可以嚐嚐看。蟹粉的滋味要到咀嚼的後端才對慢慢跑出來，相對是三小品中最有味道層次的。 

湯品有兩種，分別是「天麻魚頭滋補湯」和「沙蔘紅杞烏雞湯」，上面照片是前者，下面照片我是選擇的後者。 

這湯比我想像中來的甜，尤其是紅棗的滋味，人蔘般的中藥氣息有但很平緩，後端則是清爽的雞湯風味，半點不油膩，養生又美味。 

譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒.片皮鴨配蝴蝶餅.黑魚子脆皮烤乳豬，這也是粵菜當常的港式三拼。 

片皮鴨配蝴蝶餅;蝴蝶餅很輕很化卻很有麵糰香甜非常厲害，鴨皮夠油夠化甜度也是一等一的好吃，最厲害的可能是它薄可透光的鴨皮卻酥脆的亂七八糟!!! 

譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒，這叉燒當然也是好吃，尤其是軟嫩的口感很驚人，但風味上來說倒是沒有特別留下什麼印象。 

黑魚子脆皮烤乳豬;這乳豬皮真是薄脆的亂七八糟，一咬那趴啦趴啦的脆口聲就不斷從口腔傳到耳際，豬皮的油質一下就隨著烏魚子化在嘴裡，兩者意外的互不搶戲，一反我以前吃到的…底下的餅看起來厚的礙口，吃來卻油酥的緊，略搶味但豐富了整體的口感層次。 

金湯黎麥斐翠。吃到這我才明白譽瓏軒的粵菜走的是偏養生風，不管是在烹調的手法還是食材的選擇。 

蘿蔔、菠菜和湯汁混著入口，飽嘴度十足口感豐富，味道端比我想像來的清淡再更清淡一些，火腿片則補足了缺少淡淡油香鹹。 

鮑汁雞粒繪飯，用雞汁去煮的飯粒，那是粒粒皆清楚，每粒都夾雜著飽滿的雞汁鮮，看起來乾吃起來卻滋潤相當厲害。

鮑魚非常的入味，卻鹹香咬來爆汁相當過癮。 

雞汁飯拌著鮑魚燒出的湯汁一起入口，自然是這道菜的精華，好吃的亂七八糟。 

不吃飯的也有麵可以選擇，可惜當天我沒有吃到就被掃光了XD。 

最後是多變的中式帶點洋風的甜點，比方說我印象最深刻的榴蓮馬卡龍，又綿又化滿滿榴蓮香..這真不像兩年前還不敢吃榴蓮的人會說的話XXD，中間的我只記得口感很綿細帶點像是桂園花味的甜香，右邊的口感有一點像法式軟糖但一點也不黏口。 

瓏皇杏汁燕窩焦糖布甸，下面很像咱們的布丁的杏汁燉蛋，上面則像燉燕窩的風味，中間那一層薄脆的焦糖口感很好，用冒乾冰的茶壺裝飾好看又特別。 

三種不同風味的冰淇淋用茶壺當盤底也夠吸晴，但味道我是一個也記不起來了XXD。 

這邊貼上幾分譽瓏軒，午、晚點的套餐價格和菜色給大家參考，更多參考的菜單 ：/www.cityofdreamsmacau.com/menu/dining_menu/jade-dragon-a-la-carte_menu/files/assets/basic-html/page-1.html 

飯後我們參觀了新濠影匯最著名的8字摩天輪 

晚上我們則到附近的晚上相當熱鬧的「福龍新街」，這邊聚集了台灣人很愛的「添好運」等知名餐廳，中間的街道上也林立各種澳門風味的小攤、小販，很適合散步。 

也有像這樣的露天酒吧，晚上還有歌手駐唱，得以享受澳門另類的夜晚生活。 

福龍葡國餐:澳門新馬路福隆新街40號地下，電話:853 2832 3867，營業時間:12:00-15:00、18:00-23:00 

餐廳前的岸邊夜晚非常漂亮，氣候涼爽時也可以選擇在此用餐，尤其是和妹一起來時(笑)。 

餐廳內的裝潢倒是沒太多特別，不過用色倒是滿滿的澳門風情=) 

這麵包皮很薄但很酥脆超香的，用來沾多湯汁的葡菜最適合不過。 

當地人狂推的起司馬鈴薯，真的很黏很牽絲很好吃，但就是大家可以想像的味道，得趁熱吃，冷了口感就不好。 

這道燉蛤蜊就非常適合搭配剛剛的麵包，吃完挑過飽滿湯汁的蛤蜊後，那些滿是鮮甜的湯汁用來沾麵包，那是一口接一口完全停不下來。 

葡式海鮮飯也是個人覺得必點必吃的葡式料理之一，不過雖然澳門不大但此風味的海鮮飯卻差異很大，此店比較偏蕃茄風味的海鮮燉飯，有一點點義風，飯也相對燉的軟燉，卻非常有飽嘴感。 

整隻烤乳豬端上桌，想必會嚇壞很多女性客人，但據說此道是此店的招牌，人多便是非點不可的料理。 

皮很薄很脆卻不會太油，帶點烤過的微焦香很是正點，豬肉很軟很化也很甜，沒有太多的醬味，幾乎是原味對決，好吃。 

底下是大量的薑黃飯，吃巧也吃飽，不過人數不足四人，最好不要嚐式，畢竟算是相對油膩的料理，吃不了太多。 

葡式排餐可以選非洲雞腿或是牛小排，相對來說微辣的非洲雞相對來的有特色一點，牛小排雖然也不錯，但感覺上在台灣就有，不必大老遠跑到澳門去吃XXD。 

當晚我們入住的是新濠影匯