黑毛屋化身深夜食堂推平價＄680就能吃和牛鍋物

4月 15, 2019

日本和牛也有平價鍋物(攝影：洪書瑱)

【旅遊經洪書瑱報導】

深夜食堂火鍋版台灣登場
「水炊鍋」、「和牛摩滋鍋」摩登食
A5級日本和牛、伊比利豬平價吃任選擇

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臺灣與日本因為歷史與地理，有一種特別的、隱形的牽引，也因此往往帶動著臺灣的流行趨勢與走向！在日本在地人在飲食上流行著水炊き「水炊鍋」與和もつ鍋「摩滋鍋」，單看這二種鍋物的名稱，許多可能還弄不清這是什麼口味的鍋物？而實際上即是嫩雞肉搭配大量蔬菜，稱之為「水炊鍋」深受日本女性所喜歡；而もつ鍋「摩滋鍋」即是帶著又有嚼勁又肥嫩的牛腸的內臟鍋，尤其一口摩滋、一口啤酒，也成為日本男子夏日下班後或是夜貓族的心頭好！現在民眾不用到日本福岡，在台灣在市民大道上，專研頂級肉品餐飲的乾杯集團亦開立了首家深夜食堂，提供台灣民眾在下班後、夜貓族，也能感受犒賞自己或是三五好友或同事聚會時的新選擇！在店裡除了品嚐日本當紅的「水炊鍋」與「摩滋鍋」外，也讓民眾可以用平民的價格，千元以下即能享受和牛與伊比利豬的鍋物美食！

黑毛屋深夜食堂外觀(攝影：洪書瑱)

黑毛屋深夜食堂店景(攝影：洪書瑱)

黑毛屋深夜食堂_乾杯集團董事長平出莊司以現有的規模經濟推和牛平價打入大眾市場(圖：業者提供)

黑毛屋深夜食堂推平價和牛火鍋(攝影：洪書瑱)

水炊鍋(攝影：洪書瑱)

摩滋鍋(攝影：洪書瑱)

黑毛屋深夜食堂_餐點_日本和牛壽喜燒(圖：業者提供)

乾杯集團旗下鍋物品牌「乾杯黑毛屋」，以全新姿態強勢進攻火鍋一級戰區，在今(2019)年一月中旬開立了「乾杯黑毛屋和牛‧伊比利豬鍋物專門店市民大道店」。是「黑毛屋」首間目前唯一一家路面店，而且還營業至淩晨2點，「深夜食堂」版的「黑毛屋」，平日下午6點開始營業、週六、日假日則分為二時段12:00~15:00；17:30~02:00，尤其這間店還是黑毛屋唯一以全新平價型態，來主攻大眾市場，標榜680元品嚐A5級日本和牛(輕量約110G，約4-5片和牛肉片)、580元品嚐西班牙伊比利豬，讓和牛及伊比利豬不再只是高端消費族群能選擇，也讓更多消費者可以輕鬆享用！

「A5級日本和牛」與「西班牙Bellota伊比利豬」對現在美食市場來說是二大肉品珍饈，對於大眾來說，甚至有一種奢華的象徵，而現在業者挾著現有的規模經濟優勢，以平價策略來搶攻大眾市場店中，不僅提供產地直送的高等級肉品外，業者也表示，湯頭是以昆布、柴魚等天然食材熬煮而出的安心湯底。還有女性朋友喜愛的「水炊鍋」及下酒必備「和牛摩滋鍋」，也讓吃鍋變成一種流行與食尚，且點餐還能以肉量來區分，用千元不到的門檻，讓消費者也能有華麗品味的享受，三種份量，分別為輕量款580元起、標準份量690起、大盛份量810元起，同時提供越息米飯、什穀米飯、自製雞肉丸、綜合蔬菜盤等也亦可以選擇加價升級，點餐的自由度讓客人能依照個人食量與喜好來搭配選擇。

若不想錯過兩種夢幻肉品品鮮的機會，店家亦推出「日本和牛+西班牙Bellota伊比利豬雙拼鍋物套餐」，以千元左右的價格，一次嚐到兩大頂級的珍稀肉品。套餐湯頭還能選擇涮涮鍋、及相較下重口味的壽喜燒等2擇1！在日本傳統認為日本和牛的方式最適合品嚐的方式，即是壽喜燒，黑毛屋日本和牛提供「A5級日本和牛-前胸部位」售價680元起、「A5級上選日本和牛-鞍下部位」售價980元起。

這間深夜食堂版的黑毛屋，不僅有和牛、伊比利豬等鍋物，值得一提是──店內也提供源自日本福岡的「水炊鍋」，滿滿膠質的湯頭搭配台灣優質的黑羽土雞，是許多女性養顏美容的心頭好。同時針對商圈特性推出「市民大道店」限定的下酒鍋物「摩滋鍋」，更是全年販售，肥美具嚼勁的澳洲和牛小腸，沾上自製澄醋醬，一口「摩滋」、一口啤酒，「食」分享受，店裡還能選擇滿壽泉、五凜、月之桂等知名日本酒、水果酒、啤酒等酒類來佐餐，享受一「夏」涮嘴的滋味，感受這股日本男子在下班後飲酒的新食尚！

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