玩香港「食」在美味 一甲子美食飄香

民眾到香港，滿足口福是必「遊」的要務，香港除了有米其林推薦的美食外，更有許多幾近或超過一甲子歲月的美食，是到香港不得不體會的香港風情，香港的店面相較台灣來說，真算是熱鬧有趣，除了店面不大外，具口碑的店家，真可稱得上門庭若市、人聲鼎沸，好不熱鬧的景象，這種香港特有的飲食風貌，真算一大特色！如鏞記、陳勤記鹵鵝飯店、蘭芳園、金鳯茶餐廳、添好運，都是相當具知名度的美食名店，是談到香港時，必「道」的美食名店！

   

民眾到了香港，如果從來都沒有到茶餐廳感受一下奶茶等美食，基本上就不太算真正到過香港了，茶餐廳除了大家耳熟能詳的「蘭芳園」首創「鴛鴦」俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶外，位於香港灣仔春園街的金鳯茶餐廳也是體驗香港傳統茶餐廳的「名店」之一，更是到了灣仔必設計的景點之一，1956年開業的金鳯茶餐廳，是香港第一家以原裝凍奶茶打出名號的餐廳，所謂的原裝，就是沖好之後直接冷藏不加冰塊，不怕被冰塊稀釋，保證連最後一口享受的都是原味的美好滋味。

金鳯茶餐廳的不加冰的凍奶茶、咖啡最為出名，香醇好喝，然後再點一份法蘭西多士(在香港稱吐司為「多士」)、蛋撻、火腿焗雞批、鮮牛油菠蘿包或雞蛋牛肉三文治等，都是不錯的選擇，亦可來一客早餐套餐即能完全感受一下香港的早餐文化！

另外，到香港也要感受一下燒鵝美食，講到燒鵝多數人會想到「鏞記」，「品鵝」除了鏞記外，位於上環皇后大道西的陳勤記鹵鵝飯店，也是令人食指大動的餐廳，陳勤記是上環老字號知名潮州菜小館，深受當地人喜愛，也獲選為2012年米其林車胎人推介美食餐廳。包括招牌滷水鵝、沙嗲牛肉芥蘭、菜脯玉蘭炒米粉、上湯豬雜麵、蠔仔肉碎粥、蠔餅等都是到此必點的美食。

    

陳勤記的鹵鵝飯店中，最讓人津津樂道是已超過半世紀鹵水汁，汁的配方已是「爺」字輩了，至今也快一甲子了，傳到第三代了，更是集千萬隻鵝的精華匯集而成！陳勤記用的是平頭鵝，適合香港人口味，入口香料味重，對喜愛清淡的民眾來說味道略略偏重，但不會死鹹，入口有八角、丁香餘味，吮指好滋味！

在這除了滷鵝外，還有一項熟客必點招牌就是蠔仔粥(台灣稱為蚵仔粥)，尤其在入秋之後，蚵仔特別肥美，再加上豬骨熬成的湯底，相互襯托，更讓這碗粥突顯出鮮美的好滋味！然後最後一定要點一道「返沙芋頭」來做為用餐完美的句點，此道甜品炸芋頭條表面裹糖粉結晶，脆酥的糖粉加上綿鬆的芋頭，口感令人回味，但要記得趁熱食用，滋味最佳喔！

到了香港，除了遊逛街頭與景點，舌尖下的香港，更富豐富味道，民眾不妨抽一點「食」間，好好品味一下「香」港！ 旅遊經