德國美食 懂門道吃得更有味

走在德國街頭，儘管天候不佳，仍發現德國人喜歡坐在露天咖啡座。德國咖啡館分為甜點咖啡屋、冰品咖啡屋2種，前者提供蛋糕與甜點，後者主推冰品，2種都有露天咖啡座位，與其說是來這裡喝咖啡，不如說是感受溫暖的陽光，偶爾有德國女生穿著短裙走過身邊，成為德國人享受生活的瀟灑態度。

德國香腸 種類上千種

德國的香腸種類多達1500種，各區域都有代表性香腸，尺寸與味道不盡相同，包括重鹹味的法蘭克福香腸、小尺寸的紐倫堡香腸、白白胖胖的慕尼黑白香腸和巴伐利亞白香腸等。
    
白香腸的名字鬧雙包，德國朋友說，慕尼黑是巴伐利亞地區一部分，白香腸是小牛肉和豬肉切碎，混合各種香料，水煮後做為早午餐食用；使用刀叉把白香腸對半切開，其中的一半再對切、慢慢的剝掉腸皮，不吃腸衣是優雅吃法，如果要吃腸衣，德國人會直接把整根香腸放進嘴裡邊吸、邊咬，類似小酒館的豪邁吃法。白香腸搭配巴伐利亞特有的甜芥末醬、以及德國結（Brezel）麵包，當然，Brezel也可以夾上生菜、起士、火腿，變成華麗三明治，增添香味與飽足感。

有趣的是，德國街頭處處可見的行動餐車，不是賣冰淇淋，就是賣香腸堡。煎得ㄘㄘ作響的法蘭克福香腸，閃著油亮光澤、噴出熱騰騰的香氣，夾上脆皮圓麵包，酥脆又肥嫩的模樣讓人食欲大開，趕緊伸手往口袋裡撈錢，一份1塊多歐元，折合台幣約60元上下，相較於歐洲餐廳的飲食價格，屬於簡單吃法。

新天鵝堡 知名觀光地標

如果旅行想要善待自己，選擇一間看對眼的餐廳，是不錯的主意，觀光景點新天鵝堡，就有不錯的餐廳。

新天鵝堡蓋在山頂上，是巴伐利亞國王路德維希二世的行宮之一，國王把英雄故事的憧憬情緒，轉換為360間實體房間，可惜只有14個房間依照設計完工，他就被囚禁、帶往監獄的隔天以不明死因替自己的悲劇人生落幕。
    
爬山腳程約30分鐘，也可以付費搭乘馬車代步。山上只有輕食與咖啡店，山下則有很多美味餐廳，像是百年歷史的Hotel MuLLER，鄰近奧地利邊界，一份香腸與馬鈴薯套餐約8歐元，德國人對馬鈴薯的鍾愛始於一次大戰，德國阿嬤可以依照30種品種馬鈴薯做出不同料理，馬鈴薯泥帶有大量奶油，質地鬆軟綿滑，宛如奶昔，讓人越吃越上癮。

飯後甜點以黑森林蛋糕為最佳選擇。在德國，麵包師傅和蛋糕師傅有專業檢定考，賣麵包的店鋪不一定提供蛋糕，正統的德國黑森林蛋糕不一定有巧克力成分，但一定要達到規定的櫻桃餡與櫻桃酒含量，甚至德國食品法規規定，鮮奶油要含有80克的櫻桃酒原汁，才能稱為黑森林蛋糕。
聯合報