網美最愛！台北最浮誇的泰國餐廳 泰J-ATT

說到泰國菜，幾乎十之八九的人都愛吃，尤其是年輕人！但你知道現在台北最火紅、網美們紛紛朝聖的是哪家泰國餐廳嗎？答案就是去年12/27開幕的泰J-ATT（Thaï.J-ATT）！華麗的法國宮廷風加上隨處可見的植物，說是台北最浮誇、最好拍的泰國餐廳，一點都不為過！

▲泰J-ATT（Thaï.J-ATT）的菜色不但色彩繽紛，吃起來也很讓人驚豔，打破視覺餐廳能看不能吃的刻板印象，而且均消約在每人300～500元，高貴不貴。

 

系出手工訂製服　承襲法式奢華＋療癒花園風

泰J（Thaï.J）是一年半前在台中發跡的泰國餐廳，一開幕就憑著高度討論話題一炮而紅。 

Thaï.J母公司是今年成立30周年的時尚女性品牌JETEZO。自於法國的浪漫風情，極盡奢華的服裝品牌JETEZO裘堤婼，以獨樹一幟的立體剪裁、卓越不凡的創意設計、不容妥協的頂級質料與細緻繁複的手工訂製服揚名國際，在創立2年內成為南臺灣服飾龍頭，擴展事業版圖至中國大陸，成為第2間進入中國的台灣服飾品牌。 

創辦人邱碧森女士在泰國清邁看到且體驗到生活的美感，跟自己品牌風格是一致的，久而久之就思考為何將這種美感帶入在吃的這件事情上分享，因而創立泰J（Thaï.J），希望與大家分享她的生活美學。 

承襲母公司的法式奢華風格，泰J-ATT（Thaï.J-ATT）成排閃閃發亮的法式水晶吊燈、裝飾藝術與泰式的狂野原創繪畫，加上大量真的植物交織出的熱帶雨林自然元素，交織出專屬Thaï.J獨特的餐廳風格。

白日的Thaï.J，是陽光浪漫的空中花園，法泰結合的異國餐廳。夜晚的Thaï.J，則是神秘的熱帶雨林，由音樂、燈光、雨林等共同譜寫異國度假的酒館小夜曲，泰J-ATT（Thaï.J-ATT）的戶外區更能近看台北101，成為跨年看煙火的搶手點。不論平假日，都可以看到民眾在熱帶雨林般的花園爭相打卡拍照，美化人物的燈光效果，更吸引了各界網紅網美，成為IG熱門打卡點。

▲厚重的深藍色絨布、華麗的法式水晶吊燈，讓泰J-ATT（Thaï.J-ATT）瀰漫濃濃法式奢華感。 

 

▲充滿華麗感的泰J-ATT是許多網美最愛拍照的地方。https://www.instagram.com/p/BenlRfahS8e/

 

▲餐廳這處粉紅大羽毛，是許多網美最愛拍照的地方，藝人蘇小軒也前來朝聖。https://instagram.com/p/BeKCwQNAUdk/

 

 

▲泰J-ATT（Thaï.J-ATT）戶外區能近距離看見台北101。

 

泰北料理　酸辣辛香帶甜

 

Thaï.J在料理上秉持著道地的清邁泰北料理，泰北居民對糯米飯的偏愛多過白米飯，傳統上他們會將糯米飯用手揉成小圓形，再搭配各種醬汁的菜吃。菜色方面，則以具有中國西南部風味的醃生豬肉或咖哩及沙拉為主要特色。清邁當地的咖喱，一般不加入椰奶的，是清邁咖哩特色之一。

 泰J-ATT（Thaï.J-ATT）擺盤設計融入泰國豪邁感，口味上堅持傳統泰北口味，除了熟知的酸、辣辛香料，許多菜色注入「甜」的元素，利用水果、椰糖燉煮烹飪，帶出泰國清邁特色。而為了維持道地的泰式風味，更不惜重金從泰國進口新鮮的檸檬葉、香茅、打拋葉等泰式常用香料。 

例如道地風味的「椰香咖哩雞肉串」、鹹香滋味的「泰式打拋豬」、酸甜辣平衡的「冬蔭酸辣海鮮湯」，及店內招牌菜風味十足的「泰式米沙拉」，讓人在味覺上有全新的感受同時也讓視覺上有新的體驗，最後來杯橘色浪漫的「泰式奶茶」，其紅茶為泰國特有紅茶種，調製後使顏色變化成特殊的熱情橘，清爽不膩口。店內甚至提供相當多各式經典與創意調酒，讓人延續整個餐期浪漫氛圍，畫下完美的句點。

▲用紅色紅龍果汁與蝶豆花染成的彩色米飯，配上椰子粉、葡萄柚、香茅、豌豆、米果、檸檬葉絲、胡椒辣椒粉、小黃瓜丁、蝦粉、青蘋果絲、肉鬆等11種配料，色彩繽紛，光端上桌就吸人眼球，是必點的獨家菜色。（泰式米沙拉，380元）

▲泰式米沙拉吃的時候，將11種配料全都倒進米飯的大碗中，淋上主廚以椰糖、洋蔥、蝦醬、南薑、醋等20多種配料製成的特製魚露醬汁，拌勻後食用，青蘋果的甜脆、肉鬆的香、洋蔥的辛、小黃瓜跟豌豆的脆等，讓人越咀嚼越是驚艷，是好看也好吃的一品。（泰式米沙拉，380元）

▲泰國經典菜色──泰式檸檬魚。用的是肉質細緻的鱸魚，魚身厚實，份量很夠，就算四個人吃也很足夠。（480元）

▲取雞軟嫩多汁的後腿肉，佐以泰國進口的綠番茄增加口感，配上檸檬葉、椰汁等燉煮入味的綠咖哩雞，咖哩香氣溫和，而不加椰奶的做法，正是清邁的料理特色。（280元）

▲取較嫩的雞腿肉部位，醃上綠咖哩3～4小時，甚至一晚入味，再烤熟，淋上以檸檬汁、洋蔥、小黃瓜、花生、咖哩粉等調成的沙嗲醬，辛香卻不燥，很多汁香濃。（椰香咖哩雞肉串，180元／6串）

▲將有咬勁的豬頸肉片氽燙後，拌上檸檬汁、香菜、紫洋蔥等配料，吃起來酸酸辣辣的，十分開胃。（酸辣豬肉涼拌，260元）

▲泰式打拋豬也是必點的經典菜色，而這道菜的靈魂在於「打拋葉」，有加入打拋葉才能稱為打拋豬，但台灣新鮮打拋葉取得困難，坊間許多餐廳以味道香近的九層塔取代，滋味略遜一籌。取肥瘦適中的豬絞肉，加上特製豆瓣醬、新鮮打拋葉、辣椒等拌炒入味，吃來辣中帶鹹、回甘，十分下飯。（380元）

▲泰J-ATT（Thaï.J-ATT）除了常見的泰式飲品外，更有獨創的創意調酒，像這款「香水」，以西瓜汁、李子汁、玫瑰利口酒、乾燥玫瑰調製而成，上桌前將薰衣草、玫瑰花香加以薰香，使香氣罩於杯中，視覺滿分，一上桌掀開透明罩霎那，薰衣草與玫瑰香撲鼻，滿足嗅覺震撼，但喝來卻是果香的清爽感，很適合女性飲用。（400元，請勿飲酒過量）

INFO. 泰J-ATT（Thaï.J-ATT）

地址：台北市信義區松壽路12號10樓（ATT 4 FUN）

電話：02 7743 1988

時間：2月開始，周日～四11：00～02：00，五六11：00～03：00

刷卡：可

撰文、攝影：特約採訪記者林宜屏（edenfable@gmail.com）