在地人低調吃了40年的無名虱目魚湯

說到台南早餐，一碗香噴噴的肉燥飯加上熱騰騰虱目魚湯，絕對是台南最有代表性的早餐之一！這次台南朋友帶路，品嚐不少在地人喜歡的小吃，其中他大力推薦的 就是開元路上經營40年的無名虱目魚湯、肉燥飯。

【美食部落客/關關】

 

這間虱目魚湯沒有招牌但生意相當好
位置就在開元紅燒土魠隔壁
自從招牌被颱風吹走後就沒有再放回去了！

 

店裡店外都坐滿滿
雖然生意很好，但店家的服務態度也非常好值得稱讚
不過夏天人一多會覺得比較悶熱就是

 

這裡就只賣肉燥飯跟虱目魚
你可以選擇魚皮、魚肚或魚丸，也可以綜合

 

另外還有超搶手的魚腸
剛開店就來才吃得到
正常早餐時間，你永遠只能看到『魚腸賣完』的牌子(笑~)
如果你中午才來 大概連魚皮都沒有了呦~

 

虱目魚備料已分門別類放在櫃台上
魚肚看起來超肥美的，這個一定要點很好吃！！

 

 

是說這家餐點上桌速度實在驚人
幾乎是你點完沒多久，餐點就立刻擺在眼前了
而且你會發現 薑絲像不用錢一樣給超多，覺得不夠還可以自己再去加

 

肉燥飯 (小 $20元/大$25元)

這裡主要賣虱目魚湯 但他們家的肉燥飯也好吃
肥肉雖多但吃起來不會太油膩
鹹甜鹹甜很順口一下就吃完了，嘴巴還留有膠質的微黏感

 

乾魚皮 $55元

魚皮也蠻特別的
乍看之下覺得這裡魚皮怎麼特別厚??
一吃才發現，原來薄薄的魚皮底下還裹了一層魚漿
可以同時吃到魚皮的鮮味和魚漿口感

 

魚肚+魚丸 $110元

這個薑絲份量是不是有點誇張 XDD
不過薑絲可以提出魚湯的鮮，兩樣搭在一起就是超美味
湯頭又鮮又甜 重點是可以免費加湯，如果冬天來我可以喝上好幾碗

 

把魚肚撈出來~
份量比底下的碗還要大
肉質細緻鮮美又無刺，中間軟軟那塊更是菁華超好吃
台南的虱目魚真的吃過就讓人念念不忘

 

湯裡的魚丸也好多
印象中有六顆，讓你一次吃得滿足

 

魚肚湯 $95元

不愛吃丸子的人也可以直接點魚肚湯
同樣是肥碩的一大片，吃完好想直接再來一片喔 XDD