【台中西區】皮脆肉嫩的特色炭火名爐燒鵝，道道驚喜的美味私房料理～品八方燒鵝小餐館

【美食部落客/艾薇覓食趣】品八方燒鵝原在彰化已頗有名氣，去年才在台中拓店並隱藏在國美館附近的小巷弄內，要不是艾薇同事聚餐說要吃的話，艾薇永遠都不知道這道道美味的餐點原來就在近處～

品八方的招牌小巧小巧且有中國風，但就是在夜晚較不起眼所以容易錯過～艾薇就是騎過頭又折返，繞了一大圈

整個店面裝潢得非常雅緻並帶有中國風格，一進門一幅大招牌寫著復有氣魄的『琥珀燒鵝』四個大字，店內使用淡黃色的燈光未用餐氣氛添增了些許溫馨感，一樓用餐空間非常寬廣且座位有分為方桌與圓桌兩種半包廂式

二樓的空間採用東方韻味的壁貼，更凸顯中國之色彩

品八方燒鵝的Menu，有靈魂鵝料理、涼拌小品、鍋物湯品、家常料理、米麵食、肉類料理、蔬食料理、海鮮料理、蛋/豆腐，菜色上有相當多樣化的選擇，價位上屬於中等價位

▶︎ 霸王花雕雞$380元

首先來介紹霸王花雕雞，一上桌酒香氣瞬間撲鼻兒來，也刺激了唾液分泌讓大家迫不及待品嚐它的美味。這花雕雞是以花雕酒與中藥材等配料，以及漿雞腿肉裹成卷狀一同烹煮，讓雞肉捲變得濃郁入味且清爽不膩的口感，而花雕酒香甜不嗆的味道讓人齒頰生津

▶︎ 蠔炒鮮蛤＄220元

將特級蠔油倒入油鍋內，香氣撲鼻讓炒好的蛤蜊顆顆飽滿多汁。入口後肉質飽滿的蛤蜊，宛如一到無敵美味的下酒菜，想叫一瓶啤酒讓大家一同歡慶今日的聚會

▶︎ 酸菜白肉鍋(小鍋)＄480元

酸菜白肉鍋是足以成為冬天取暖的火鍋代表，有著中國傳統的風味，有著中國傳統的風味，湯頭因為酸菜的關係入口後會帶點酸味在漸漸地轉為甘甜的滋味，再加入油花均勻的豬肉薄片、入口滑順的粉條、軟嫩口感佳的鴨血、新鮮清脆的蔬菜、鮮味可口的海鮮，成為最完美的黃金組合，讓我們在寒冷的冬天喝碗熱呼呼的湯，暖呼我們的胃

▶︎ 避風塘大草蝦＄480元

『避風塘』這名詞是是香港有名的菜名之一，又以香、辣、蒜等風味令人留下深刻的印象，艾薇本以為這道會讓我辣到無法下飯，但是萬萬沒想到是帶點香辣甜味極好下飯。品八方這道避風塘蝦鋪滿滿的香炸蒜酥，金黃酥香的蒜酥咬起來不但酥脆且帶點焦感的蒜香，是個讓艾薇非常著迷的味道～大草蝦從中間切開後再裹上些許麵衣將外表炸得酥脆，再放入蒜酥翻炒融合，變成一到連蝦殼都可以越咀嚼越香的料理。草蝦的切口是讓食客們方便剝蝦殼不沾手，也讓蒜酥的的香味附著在鮮甜彈牙的蝦肉上，一口咬下飽滿扎實的口感，讓人回味無窮

▶︎ 厚切菜脯蛋＄160元

菜脯蛋是一道非常道地的台式古早味料理，品八方的菜脯蛋外層煎的焦黃酥脆，放入鹹香酥脆的菜脯、些許蔥花末一同製作而成，外型圓渾 大小如小披薩般且帶有蓬鬆感，外酥內軟的口感和蛋香，讓人回到兒時的感覺
▶︎ 炒讚歧烏龍麵＄100元

讚岐烏龍麵的特色式麵條Ｑ彈有勁，在以肉絲、高麗菜、紅蘿蔔、香菇和些許蔥花一起快炒，醬汁依附在麵條上，讓麵條的口感除了本身的彈牙外也帶有輕甜順口的滋味

▶︎ 純黑麻油鵝米血＄150元

在外面只能吃到豬血糕，沒想到品八方竟然用鵝血做成米血糕，鵝米血的味道其實跟豬血糕沒什麼差別 哈哈～但是品八方用純的黑麻油和薑去快炒以增加其香氣，米血的口感軟嫩且吸足了麻油的湯汁，在吃的過程中麻油自然的清香與濃郁香醇的味道慢慢的散發出來～在冬天是個暖呼身體的一道料理

▶︎ 金莎中卷＄275元

這道金莎中卷艾薇超喜歡，中卷裹地瓜粉炸得金黃酥脆，再將壓脆金莎鹹蛋黃做拌炒，兩者配合再一起簡直絕配～中卷外脆內軟，鹹蛋黃鹹香滋味，真的是黯然銷魂啊

 

 

中卷頗大隻，肉質極為鮮甜飽滿，沾覆著有滋有味的鹹蛋黃，吃一口後會一口接著一口停不下來

▶︎ 經典鮭魚炒飯＄120元

這道鮭魚炒飯跟香港的炒飯一樣，米飯都會粒粒分明帶有嚼勁，入口後在嘴中爆發帶有層次的蔥花與鮭魚鮮甜鹹香的滋味，讓艾薇無法忘卻

▶︎ 鵝蔥客家小炒＄230元

這道客家小炒是用皮蛋、炸臭豆腐、蔥和特殊醬料一起拌炒，香辣甜鹹的醬料配上臭豆腐外酥內軟和獨特的臭味，奇妙的配合創造出獨一無二的一道料理

▶︎ 嫩牛吃青蔥＄295元

這道嫩牛吃青蔥就是蔥爆牛肉拉～又鹹又甜的衝爆牛肉是台灣人熱愛的下酒菜或家常菜，軟嫩無比的牛肉配上香辣調味的醬料，無敵好下飯

▶︎ 琥珀燒鵝(半隻)＄860元

燒鵝一上桌，艾薇就被外皮酥脆且焦黃油亮吸引，再配上獨門酸甜的沾醬和清脆的蘿蔔，凸顯鵝肉多汁的鮮甜口感

鵝肉又肥又大塊肉質一口咬下飽滿扎實、鮮美多汁，油香在嘴中噴發，邪惡的滋味讓人無法忘記

▶︎ 樹子炒水蓮＄160元

口感清脆舒爽的水蓮配上甘甜的樹子，變成一道看似簡單的家常菜，味道上卻會讓人驚艷

▶︎ 烏梅汁＄??元

客家人最愛的烏梅汁，也是夏日養身的飲品清涼且無負擔，再用餐過後用杯烏梅汁帶走油膩的口感

▶︎ 果醋 free

品八方在飯中會提供一壺果醋，喝完可以再續～果醋在飯後喝可促進消化也可平衡血液中的酸鹼值， 讓我們可以減輕大魚大肉飲食帶來的熱量(心理作用) 哈哈

文章來源：艾薇覓食趣

地址：403台中市西區五權西四街69號

電話： 04 2375 5548

官網：ＦＡＣＥＢＯＯＫ

營業時間：1130-1430 , 1730-2130

周邊停車：機車-停店前(方便) , 汽車- 周邊有停車格，但較難找(略不便)

小提醒：燒鵝建議先電話預約唷