新竹。品味最佳泰國料理餐廳的酸辣甜

10月 25, 2018

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品味泰式美食的酸辣甜

對於每年都要去一次曼谷避冬、至今累積已經去曼谷旅行六次、從街頭小吃品嘗到百貨美食和高檔餐廳的我們夫妻倆，怎麼能錯過泰國知名餐廳「Nara Thai Cuisine」來新竹巨城 SOGO 展店品嘗的機會呢 ?! 說起「Nara Thai Cuisine」，是在曼谷當地旅行，許多人推薦必吃的泰國菜，除了菜色新穎吸引人以外，主打以古代食譜作法呈現在地兼顧外籍旅客口感之口味也是深受大家推薦的原因，而除了料理獨特之外，另一個則是裝潢上不管是哪間分店，都是走向富麗堂皇中帶點高貴的度假風格，並且近幾年也陸續拿下了不少榮獲好評的獎項。而去年（2017/11）台灣首店在台北忠孝 SOGO 推出之後，今年（2018/07/26）則延續同樣是駐點百貨的特色，選擇在新竹巨城 SOGO 百貨，開設第二間分店，並且還推出新竹搶先上市的兩種口味，分別是「椰子芯打拋雞」、「番茄打拋牛」。

NARA THAI CUISINE新竹巨城 SOGO 店，

搶先推出菜色「椰子芯打拋雞」&「番茄打拋牛」

這次我們點上了「綠咖哩雞肉（$280）」、「椰子芯打拋雞（$280）」、「番茄打拋牛（$300）」、「泰式河粉（$260）」、「檸檬魚（$480）」、「冬蔭功湯（$350）」、「辣炒高麗菜（$180）」。其中新竹搶先菜色「椰子芯打拋雞」、「番茄打拋牛（$300）」，這兩道菜色我個人口味偏好喜歡「椰子芯打拋雞」，口味其實就是大家熟悉的打拋豬肉味道，酸與辣來說，我相信平常有在吃泰式美食料理的朋友，應該都能接受，酸與辣可以說是相當平衡；至於，「番茄打拋牛」以我個人女生平常沒有特別愛吃肉來說，牛肉的肉味味道稍微覺得比較重一點，辣度上來說也不像剛剛「椰子芯打拋雞」來的明顯，對於像我一樣愛吃超級辣的來說就覺得只是小辣而已；而我們夫妻倆心中排名第一最好吃且與泰國在地酸、甜、辣風味最接近的莫過於就是，眼前這碗超豐富大蝦佔據視覺「冬蔭功湯」，這道菜在辣度上與泰國在地呈現的接近八成，雖然明顯的酸度有稍微降低一點，以符合台灣人的口味，但沒有太大的落差，是我們倆吃完後口徑一致覺得其中最好吃的一道；再來喜歡的則是「綠咖哩雞肉」、「辣炒高麗菜」和「檸檬魚」這三道菜，「綠咖哩雞肉」，椰奶的香氣和辣度做得相當平衡，與在曼谷餐廳品嘗到的口味也相近，如果有點上一碗泰國米配著吃，更加完美啊；「辣炒高麗菜」和「檸檬魚」，這兩道雖然都是帶有小辣至中辣的口味，卻因為高麗菜本身的甜讓口感反而清爽，「檸檬魚」則是大量的檸檬酸度結合一點點的生辣椒撒在魚肉上，口感其實也相對於前幾道菜色來的清爽，外加魚肉非常多汁且嫩，是我很推薦女生朋友可以點上的兩道菜；「泰式河粉（$260）」，則是沖繩男孩的最愛，這道在泰國稱作「Pad Thai」，河粉整體口感非常甜，但不是台灣的分店特別甜，是本身在曼谷這道傳統泰菜的河粉就偏甜，對於河粉主食認定是想品嘗鹹的朋友，可能一時間會不習慣，但因為這道也算是泰國在地美食文化的代表之一，還是建議可以嘗鮮看看。（下圖/ 左 : 椰子芯打拋雞；右 : 番茄打拋牛）

延續泰國當地裝潢，華麗兼具渡假悠閒風情

「Nara Thai Cuisine」，是有兩位喜歡料理的泰國女性創辦，因此不管是在曼谷的分店還是台灣，都可以看到帶有強烈女性唯美的裝潢風格，像是以金色和紫色裝潢為主，帶出女性獨特的美感但又有點個性的氛圍，而高檔悠閒度假風情，也是其裝潢希望呈現給用餐旅客的氛圍之一，因此可以在店內看見，許多兼具舒適且微的宮廷風格沙發座位區以及寬敞舒適座椅區等等。

這次在台灣能有機會品嚐到「Nara Thai Cuisine」，是因為由金田餐飲代理引進，大家對他們可能不熟悉，但其實像是「卡布里喬莎 Capricciosa」也是由金田餐飲代理進來。回頭說起泰國菜，我們發現近幾年台灣掀起了一股嘗鮮泰國菜的熱潮，尤其在新竹，看見了不少大大小小的泰式料理小吃到餐廳，如雨後春筍的冒出，讓我們這兩個很愛往泰國旅行，嗜愛台灣菜不能解的酸辣癮，能在這些泰式餐廳中得到一點心靈慰藉和滿足味蕾的口感啊。然後，題外話一下，當天我與沖繩男孩在品嘗這些菜色之際，聊起了曼谷在地料理，我們喜愛泰國料理，無非是愛上那辣度與酸度破表的滋味，但其實在曼谷當地，如果旅客是走進餐廳內享用，通常與街頭小吃那酸與辣層度相比，落差其實甚大，原因是這些餐廳必須要符合國際觀光旅客的味雷需求，而台灣泰國餐廳料理的滋味與曼谷在地的泰式餐廳口味，相差不甚遠，但如果真的要我說酸辣甜層度來講，路邊小吃的指數是100滿分來說，曼谷在地餐廳則是80，而台灣泰式餐廳的口味與曼谷在地餐廳口感，則是相近度70%，但講是這樣講，我建議腸胃不太強壯的還是不要輕易品嘗泰國街邊小吃，我們常常第一口吃到的酸與辣，就需要馬上灌上好幾瓶啤酒才可以滅火，但這也是我們很自虐喜歡泰國料理原因，哈哈哈。「Nara Thai Cuisine 新竹巨城 SOGO 店」剛開幕不久，別忘記抽空去嘗鮮哦!