【台南】湛藍的懷舊古情『赤崁璽樓餐廳』異國創意素食料理

台南處處充滿著古老風情的建築，總是有股讓人念舊的情懷在這次前往的赤崁璽樓餐廳也是一棟早期建築，他卻不是傳統深色與木質刻意搭配出來的懷舊建築
反而讓人覺得湛藍、精緻與典雅，處處都是美照景點
餐點部分也打破傳統的素食方式，走的是異國創意料理讓食肉族的我們也感到相當滿足呢！
赤崁璽樓餐廳位於小巷子內，位於旁邊馬路上的郡緯街有提供免費的停車場停車場對面直走就會看到赤崁璽樓餐廳的牌子，相當好找的唷

深入小巷內卻發現赤崁璽樓餐廳整體還蠻大的，有點令我意外到簡直深藏不露XD前面有說到赤崁璽樓餐廳雖然懷舊，但是卻是不老派的明亮、湛藍與典雅
看到下面照片就可以理解這樣的感覺，餐廳分為1.2樓現場看更是美麗唷

1樓

1樓的部分也有3個類似包廂的房間，一進店裡其實人潮滿滿，我可是等到人家快休息才拍的XD

這裡就是我這次用餐的地方，那藍色的門窗拍起來真的超美有FU呢

牆壁還可以看到大樓重新翻新的設計圖

2樓
二樓部分比一樓再為明亮，也有不同的用餐空間
與一樓一樣窗框與天花板以藍色基調為主，讓人覺得格外明亮又典雅呢

 

處處都可以看到各式的懷舊裝飾，讓人覺得優雅舒適，沒有以往古房的莊嚴感卻相當輕鬆

但！重要的是，赤崁璽樓有個相當美麗的天井，位於一樓的庭院往上即可看到唷！
有沒有發現赤崁璽樓的配色大多以藍色與天空為主，因為當初設計這裡的主人覺得母親如同天空般，充滿著包容與注視著自己當時利用到現代的RC工法花費七年蓋成，以私人住宅來說可是相當少見的工法

中庭的部分也有讓人品味這美麗天井的位置，還有流水與眾多烏龜，可說是在台南鬧區中的嫻靜之地

 

在餐廳到處串串門子的時候，也差不多到了上菜的時光啦！
這次我選擇的是璽樓的餐桌，680元/份(另+10%服務費)
餐點內容相當特別，結合各式異國料理搭配起來也不突兀，吃得相當有創意而且在最近原物料上漲的時候，赤崁璽樓提供健康、創意、天然的異國蔬食料理，既具巧思不漲價還降價了呢！
菜單內增加更多的「單點餐食」及「西式焗烤、燉飯套餐」，從38元銅板小菜到百元料理都有
另外亦有西式焗烤、燉飯套餐，分A餐(湯品、飲品二擇一)、B餐(搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)兩種搭配選擇，讓饕客可依個人喜好自由搭配
餐點部分都是全素食(奶蛋素為主)，若有特殊會依客人飲食方式去做調整
桌面也有食材的來源與選擇方式，讓大家可以一目瞭然唷

一開始先上的是水果沙拉，清脆爽口為這樣的天氣解膩一下

搭配的主廚特製五穀雜糧麵包，沾醬的部分甜鹹交錯，利用五種起司與三種堅果調製而成，讓人吃的相當上癮旁邊有附上果醬刀，但這樣一大口的沾法也相當不錯吃唷！

正宗陳年老菜脯黑金藥膳湯有著濃郁的菜脯香氣，山藥被湯汁浸得透徹，喝起來相當清爽暖胃

日式鮮菇燒烤串
利用杏鮑菇取代了肉品，吃起來爽脆有口感
並搭配利用水果調製的醬汁，清爽微甜讓蔬食原有香氣

英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯(名字真可愛)燉飯帶有濃濃的菌菇氣息與香料的調味，餘韻中帶有淡淡的奶香氣
吃起來不會太膩並帶著微甜的氣息，飯粒口感軟硬適中不軟爛相當好入口唷！

璽樓手製墨西哥捲餅(上)　越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬(下)
墨西哥捲餅內包著較有口感的馬鈴薯、菇類與各式蔬菜，吃起來濃郁卻又不會有膩感，意外的爽口香濃
春捲部分本身就是比較爽脆的食物，但裡面用了大量的豆芽菜與各式蔬食，加上醬汁是清爽的微甜與辣，額外的爽脆可口

台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇內有各式的菇類與類似豬血糕的東西，搭配著濃郁的麻油與各式佐料的香氣
看似口味相當重，但卻是清爽不膩的一道，利用大量的菇類增加飽足度

在赤崁璽樓餐廳中，餐點大多都有使用到菇類食品
讓我想到菇類可是高纖維又容易飽足的食物，很適合拿來飲食控制XD
但一般人在做蔬食料理上變化不多，在赤崁璽樓餐就可以品嘗到很多樣式的蔬食餐飲唷！

飲品的部分我是點水果醋，上面還串著酸甜的梅子來中和水果醋的酸味
但其實水果醋本身並沒那麼刺激，是相當溫和的口感，相當適合餐後來一杯的

甜點的部分盆栽奶酪吃起來有股濃郁的椰漿的香氣，甜而不膩～

意外這樣幾道的創意餐點，讓我吃得蠻稱的，原本抓來陪同的肉食朋友聽到素食還給我"蛤"了一聲，結果他也吃得相當過癮　哈
聊到赤崁璽樓時他給我的評語是
"你跟我說素食我還以為是佛系那種素食，那種我會莊重到沉重受不了，這邊我覺得很輕鬆，感覺到哪間時尚創意料理，簡約又典雅，吃完我還以為我吃了一頓法餐"
之後我追問"那餐點呢?" 肉食朋友"連我吃肉主義的人都吃那麼爽那麼多了 你說呢??"

有沒有！赤崁璽樓餐點上的創意與魅力連難搞的肉食朋友都佩服起來了XD

而且赤崁璽樓到處都可以拍美照，連廁所都很有魅力　哈
吃飽後我們又跑到二樓陽台拍拍玩玩，換個古裝應該拍起來很有FU吧~

赤崁璽樓餐廳
700台南市中西區西門路二段372巷10號
06 224 5179