【台南美食】蜀姥香麻辣鍋 香醇濃郁、麻而不辣,傳承四川成都老師傅的麻辣風味

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蜀姥香麻辣鍋,是我心中麻辣鍋排行的前三名,湯頭香醇濃郁、麻而不辣~~讓我念念不忘。這回來到台南工作經過府前路,才知道原來台南也有蜀姥香麻辣鍋,突然想起蜀姥香那傳承四川成都老師傅的麻辣風味,加上肚子早已餓到咕咕叫,就進去回味一下囉~~~
 
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蜀姥香麻辣鍋(台南府前店)
電話:06-293-8338
地址:台南市中西區台南市中西區府前路二段316號
營業時間:11:00~14:00、17:00~00:00
 
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台南府前店的蜀姥香麻辣鍋
和高雄鳳山店的裝潢差不多
古色古香的,濃濃的中國風
 
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二樓也有座位區
但還是建議假日訂位,以免客滿白跑一趟
座位有四人方桌與八人圓桌
適合朋友聚餐或家庭聚餐
 
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蜀姥香麻辣鍋的醬料很特別
沒有沙茶醬
有 海鮮醬、青蔥、蒜香醬、醬油、白醋
自行調配出喜歡的醬料
 
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不知道為什麼
吃完麻辣鍋就是要吃冰淇淋
才會讓我有種滿足的感覺
 
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蜀姥香麻辣鍋根本佛心來的~~~
免收人頭費、無低消
麻辣鍋鴨血、豆腐免費續加
 
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一坐好座位服務人員立即端上熱茶與毛豆
服務態度非常的親切
 
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鍋有三種可以選擇:
養生白湯鍋 180元
麻辣鍋 280元
鴛鴦鍋 380元
麻辣鍋和鴛鴦鍋的鴨血、豆腐都可以免費續加

養生白湯鍋使用大骨、蒜頭、20多種中藥材熬煮
所以湯頭才會這麼香醇濃郁
喝起來很鮮甜,適合煮蔬菜、海鮮等食材
 
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麻辣鍋的基底是養生白湯
再加入辣椒、花椒、中藥材一起熬煮
上面紅色的油不是一般的辣油
是蜀姥香麻辣鍋獨家特製的老油
會越煮越香,所以不要把老油撈掉喔!!
所以蜀姥香的麻辣鍋才會麻而不辣,愈吃愈過癮
 
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鴨血、豆腐都可以免費續加
吃不完還可以打包再回家再繼續吃
 
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極黑五花豬
現在肉品買一送一喔!!
 
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蜀姥香的五花豬油脂沒有多到很噁心
吃起來很不會太油膩
肉質口感很嫩又多汁

綜合鮮餃拼盤
有魚餃、蛋餃、燕餃
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墨魚漿
墨魚的腥味不會太重
還吃得到一塊塊的花枝肉
 
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海鮮拼盤
有 蛤蠣、九孔、鯛魚、扇貝、小花枝、白蝦、鮮蚵
好豐盛~~~整個超值啊
海鮮全都很新鮮,吃起來都很鮮甜
 
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肥腸頭、牛筋、豬肚
吃麻辣鍋一定不能忘記這三寶
吸附麻辣湯底後
不用沾醬就非常夠味好吃

綜合蔬菜拼盤
吃了這麼多肉當然也要攝取蔬菜
選擇拼盤最超值,可以吃到其他種類的蔬菜

福州麻酥麵線
每次來蜀姥香麻辣鍋我一定都必點這個
油蔥酥香氣十足、麵條Q彈,超好吃的
 
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上海蔥肉煎餅
店員說這個是必點喔!!
 
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招牌烏梅汁
吃麻辣鍋就是要搭配烏梅汁
蜀姥香麻辣鍋的烏梅汁是自己特調的
所以喝起來酸酸甜甜的,不會澀澀的
可以幫助解辣、解油膩
 
蜀姥香麻辣鍋
這次回訪,蜀姥香依然保持在我心中的前三名
我超愛他們的養生白湯鍋
香醇濃郁的湯頭,煮什麼食材都很好吃
麻辣鍋味道超香,卻麻而不辣
很推薦不太能吃辣的朋友 (可點小辣)
鴨血、豆腐免費續加,吃不完還能打包回家
免收人頭費、無低消,CP值超高的啊


 

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