【台南美食】蜀姥香麻辣鍋 香醇濃郁、麻而不辣，傳承四川成都老師傅的麻辣風味

 

蜀姥香麻辣鍋，是我心中麻辣鍋排行的前三名，湯頭香醇濃郁、麻而不辣~~讓我念念不忘。這回來到台南工作經過府前路，才知道原來台南也有蜀姥香麻辣鍋，突然想起蜀姥香那傳承四川成都老師傅的麻辣風味，加上肚子早已餓到咕咕叫，就進去回味一下囉~~~

 

蜀姥香麻辣鍋(台南府前店)

電話：06-293-8338

地址：台南市中西區台南市中西區府前路二段316號

營業時間：11:00~14:00、17:00~00:00

 

台南府前店的蜀姥香麻辣鍋

和高雄鳳山店的裝潢差不多

古色古香的，濃濃的中國風

 

 

 

 

二樓也有座位區

但還是建議假日訂位，以免客滿白跑一趟

座位有四人方桌與八人圓桌

適合朋友聚餐或家庭聚餐

 

 

蜀姥香麻辣鍋的醬料很特別

沒有沙茶醬

有 海鮮醬、青蔥、蒜香醬、醬油、白醋

自行調配出喜歡的醬料

 

不知道為什麼

吃完麻辣鍋就是要吃冰淇淋

才會讓我有種滿足的感覺

 

 

 

 

蜀姥香麻辣鍋根本佛心來的~~~

免收人頭費、無低消

麻辣鍋鴨血、豆腐免費續加

 

一坐好座位服務人員立即端上熱茶與毛豆

服務態度非常的親切

 

鍋有三種可以選擇：

養生白湯鍋 180元

麻辣鍋 280元

鴛鴦鍋 380元

麻辣鍋和鴛鴦鍋的鴨血、豆腐都可以免費續加

養生白湯鍋使用大骨、蒜頭、20多種中藥材熬煮

所以湯頭才會這麼香醇濃郁

喝起來很鮮甜，適合煮蔬菜、海鮮等食材

 

麻辣鍋的基底是養生白湯

再加入辣椒、花椒、中藥材一起熬煮

上面紅色的油不是一般的辣油

是蜀姥香麻辣鍋獨家特製的老油

會越煮越香，所以不要把老油撈掉喔!!

所以蜀姥香的麻辣鍋才會麻而不辣，愈吃愈過癮

 

鴨血、豆腐都可以免費續加

吃不完還可以打包再回家再繼續吃

 

極黑五花豬

現在肉品買一送一喔!!

 

蜀姥香的五花豬油脂沒有多到很噁心

吃起來很不會太油膩

肉質口感很嫩又多汁

綜合鮮餃拼盤

有魚餃、蛋餃、燕餃

墨魚漿

墨魚的腥味不會太重

還吃得到一塊塊的花枝肉

 

海鮮拼盤

有 蛤蠣、九孔、鯛魚、扇貝、小花枝、白蝦、鮮蚵

好豐盛~~~整個超值啊

海鮮全都很新鮮，吃起來都很鮮甜

 

肥腸頭、牛筋、豬肚

吃麻辣鍋一定不能忘記這三寶

吸附麻辣湯底後

不用沾醬就非常夠味好吃

綜合蔬菜拼盤

吃了這麼多肉當然也要攝取蔬菜

選擇拼盤最超值，可以吃到其他種類的蔬菜

福州麻酥麵線

每次來蜀姥香麻辣鍋我一定都必點這個

油蔥酥香氣十足、麵條Q彈，超好吃的

 

上海蔥肉煎餅

店員說這個是必點喔!!

 

招牌烏梅汁

吃麻辣鍋就是要搭配烏梅汁

蜀姥香麻辣鍋的烏梅汁是自己特調的

所以喝起來酸酸甜甜的，不會澀澀的

可以幫助解辣、解油膩

 

這次回訪，蜀姥香依然保持在我心中的前三名

我超愛他們的養生白湯鍋

香醇濃郁的湯頭，煮什麼食材都很好吃

麻辣鍋味道超香，卻麻而不辣

很推薦不太能吃辣的朋友 (可點小辣)

鴨血、豆腐免費續加，吃不完還能打包回家

免收人頭費、無低消，CP值超高的啊